À la rose Candela profumata

Originariamente estratto da un capriolo tibetano, il muschio naturale è vietato in profumeria dal 1973. Le molecole sintetiche per sostituirlo appaiono alla fine del 19° secolo. Oggi esiste una vasta gamma di note di muschio, dalle sfaccettature fruttate, legnose o selvatiche. I muschi sono principalmente note di fondo molto persistenti e relativamente poco volatili. Sono stati ampiamente usati nei detersivi per il bucato e negli ammorbidenti ed è per questo che vengono comunemente chiamati muschi bianchi, poiché evocano il profumo del bucato pulito e soffice, conferendo una sensazione confortevole adatta a qualsiasi tipo di fragranza. Grazie alla loro inimitabile morbidezza, molto apprezzata dal grande pubblico, le note di muschio si trovano ormai nella stragrande maggioranza dei profumi da donna e da uomo.

Il pisello odoroso è il fiore, bianco o colorato, di una pianta rampicante originaria dell'Italia meridionale. I petali a forma di farfalla rivelano un profumo caratteristico molto delicato, dolce, con sfumature di miele che si può trovare nel caprifoglio o in un fiore d'arancio senza sfaccettature floreali marcate. Il pisello odoroso è un fiore muto ed è quindi impossibile estrarne direttamente il profumo. Mescolando diversi ingredienti, Francis Kurkdjian ha ricreato l'odore del pisello odoroso bianco, il più fragrante di tutti: una nota floreale fresca e dolce, leggermente mielata e delicatamente cipriata.

Detta anche rosa di maggio - perché è il mese in cui fiorisce - la rosa Centifolia fiorisce a Grasse, nella Francia meridionale. È una delle due varietà usate in profumeria, insieme alla rosa di Damasco. Il nome latino "cento foglie" è dovuto anche ai tantissimi petali che caratterizzano il fiore. Questa rosa particolarmente delicata fiorisce solo una volta all'anno, ciò la rende un fiore raro e molto costoso. Le rose vengono raccolte a mano, la mattina presto. Una volta raccolti, i fiori della rosa Centifolia, troppo delicati per essere distillati, subiscono un processo di estrazione tramite solventi volatili per produrre un'assoluta. Quest'assoluta di rosa fa parte delle note di cuore e di fondo dei profumi. Le sue generose e complesse note floreali rosate sono caratterizzate da un effetto setoso abbinato a una sfaccettatura di miele.

In profumeria solo due varietà di rosa vengono usate per le loro qualità olfattive: la rosa Centifolia e la rosa di Damasco. La rosa di Damasco, o rosa di Castiglia, seduce grazie al suo profumo molto caratteristico, con sfumature di miele e leggermente speziato. Questa varietà molto antica è originaria della Persia ed è la più utilizzata in profumeria. Oggi viene coltivata in Bulgaria, Turchia e Iran. A seconda dei vari metodi di estrazione utilizzati, si ottengono diversi prodotti profumati, come l'acqua di rose, l'essenza di rosa e l'assoluta di rosa, ciascuna con caratteristiche olfattive diverse. L'assoluta di rosa si ottiene tramite un processo di estrazione che sfrutta solventi volatili. È caratterizzata da generose note floreali rosate che si esprimono principalmente nelle note di cuore e di fondo dei profumi.

Nonostante la fragranza inconfondibile e molto nota, la violetta fa parte dei cosiddetti fiori muti, il cui profumo non può essere estratto direttamente. L'estratto delle foglie e degli steli emana un profumo speziato di cetriolo verde, l'opposto della fragranza del fiore. Per restituire l'odore fruttato, gourmand e leggermente legnoso dei petali, Francis Kurkdjian utilizza gli iononi (ionos significa viola in greco), molecole odorose scoperte e messe a disposizione dei maestri profumieri alla fine del 19° secolo. Nella profumeria femminile, la violetta regala una sfaccettatura cipriata o una sensazione gustativa che si sposa molto bene con le note rosate. Nella profumeria maschile è invece la sfaccettatura verde che viene ampiamente utilizzata.