Nonostante la fragranza inconfondibile e molto nota, la violetta fa parte dei cosiddetti fiori muti, il cui profumo non può essere estratto direttamente. L'estratto delle foglie e degli steli emana un profumo speziato di cetriolo verde, l'opposto della fragranza del fiore. Per restituire l'odore fruttato, gourmand e leggermente legnoso dei petali, Francis Kurkdjian utilizza gli iononi (ionos significa viola in greco), molecole odorose scoperte e messe a disposizione dei maestri profumieri alla fine del 19° secolo. Nella profumeria femminile, la violetta regala una sfaccettatura cipriata o una sensazione gustativa che si sposa molto bene con le note rosate. Nella profumeria maschile è invece la sfaccettatura verde che viene ampiamente utilizzata.

Questa pianta può avere colori vivaci tranne che in profumeria dove viene utilizzato solo il cosiddetto geranio Rosat con fiori rosa pallido. Basta sfregare le foglie del geranio con le dita per accorgersi che sono loro a concentrare la fragranza della pianta. L'essenza ottenuta dalla distillazione delle foglie di Pelargonium graveolens offre una nota di testa verde, limonosa e mentata, che ricorda la citronella. Continua poi nel cuore con un effetto floreale rosato, il che non sorprende visto che contiene quasi il 35% di composti simili all'essenza di rosa. Anche se viene usato nelle fragranze femminili, il geranio può essere considerato un fiore maschile, poiché fa parte dell'accordo Fougère che si trova nei saponi da barba.

La potenza e la complessità della fragranza selvatica, legnosa, cuoiata, affumicata e mielosa è eguagliata solo dal mistero che avvolge la creazione della stessa: dettata dal caso, poiché dipende dall'infezione causata da un fungo di un albero del sudest asiatico detto anche Agarwood (Aquilaria). Solo gli esemplari malati producono infatti la resina aromatica che viene distillata per ottenere un'essenza. È uno degli ingredienti più ricercati, motivo per il quale è anche uno dei più costosi e porta spesso a pratiche illegali. Ecco perché Francis Kurkdjian ha scelto un Oud prodotto secondo i principi del commercio equo e sostenibile. Coniuga note fragorose con fiori intensi, spezie e altri legni per una scia ammaliante.

Detta anche rosa di maggio - perché è il mese in cui fiorisce - la rosa Centifolia fiorisce soprattutto nel sud della Francia. È una delle due varietà usate in profumeria, insieme alla rosa di Damasco. Il nome latino "cento foglie" è dovuto anche ai tantissimi petali che caratterizzano il fiore. Questa rosa particolarmente delicata fiorisce solo una volta all'anno, ciò la rende un fiore raro e molto costoso. Le rose vengono raccolte a mano, la mattina presto. Una volta raccolti, i fiori della rosa Centifolia, troppo delicati per essere distillati, subiscono un processo di estrazione tramite solventi volatili per produrre un'assoluta. Quest'assoluta di rosa fa parte delle note di cuore e di fondo dei profumi. Le sue generose e complesse note floreali rosate sono caratterizzate da un effetto setoso abbinato a una sfaccettatura di miele.

In profumeria solo due varietà di rosa vengono usate per le loro qualità olfattive: la rosa Centifolia e la rosa di Damasco. La rosa di Damasco, o rosa di Castiglia, seduce grazie al suo profumo molto caratteristico, con sfumature di miele e leggermente speziato. Questa varietà molto antica è originaria della Persia ed è la più utilizzata in profumeria. Viene coltivato principalmente in Bulgaria, Turchia o Iran. A seconda dei vari metodi di estrazione utilizzati, si ottengono diversi prodotti profumati, come l'acqua di rose, l'essenza di rosa e l'assoluta di rosa, ciascuna con caratteristiche olfattive diverse. L'assoluta di rosa si ottiene tramite un processo di estrazione che sfrutta solventi volatili. È caratterizzata da generose note floreali rosate che si esprimono principalmente nelle note di cuore e di fondo dei profumi.

L'ambra da profumeria non c'entra nulla con la pietra d'ambra, che è ornamentale e non sprigiona odore, né con l'ambra grigia, che è un estratto animale dei capodogli. L'accordo d'ambra era la base di una serie di famosi profumi lanciati all'inizio del secolo scorso. Presentava due ingredienti chiave, il cisto labdano con le sue sfaccettature calde, resinose e selvatiche, e la vanillina, un nuovo corpo aromatico dolce, che è il componente principale della vaniglia. Oggi, la combinazione di queste due note calde e persistenti è conosciuta come accordo ambrato, generalmente arricchito con fava di tonka, cumarina e resine come il benzoino o l'incenso, che sono tutte note di fondo.

Questa spezia proviene da un albero tropicale, il Cinnamomum zeylanicum. Ampiamente usata nel settore alimentare, la cannella insaporisce il vin brulè, il pan di zenzero e molti altri dolci: una vera delizia. L'essenza, ottenuta dalla distillazione a vapore della corteccia, emana un profumo caldo e legnoso, ma anche dolce, cipriato e gourmand. Anche la foglia può essere distillata, offrendo un risultato più grezzo. La cannella interviene nelle note di testa e di cuore del profumo ed è spesso associata ad accordi ambrati e legnosi. A Francis Kurkdjian piace abbinarla a dei fiori, per farli risaltare.