Esistono vari modi di lavorare il fiore di Citrus Aurantium. Per estrazione con solventi volatili si ottiene l'assoluta di fiori d'arancio, mentre per distillazione a vapore si ottiene l'essenza di fiori d'arancio. Ma attenzione, gli intenditori lo sanno bene: non si parla di essenza di fiori d'arancio ma di essenza di neroli, poiché la principessa di Nerola ne diffuse l'uso, facendolo diventare di moda, ai tempi del Re Sole. L'assoluta agisce nel cuore e nel fondo del profumo, con note floreali solari che sono ora fresche ora inebrianti, poi mielose e selvatiche. Il neroli, invece, è molto più esperidato, verde floreale, e agisce soprattutto in testa e nel cuore. Viene spesso abbinato all'odore delle lenzuola asciugate al sole e alle madeleine profumate.

La lavanda, endemica del bacino del Mediterraneo, era già molto apprezzata ai tempi dei Romani per profumare il bucato, rinfrescare l'alito e per le sue proprietà antisettiche. Il suo nome deriva da lavare. Oggi viene coltivata in tutto il mondo, anche se il meridione francese è stato a lungo il principale produttore di Lavandula angustifolia. Sebbene possa anche essere distillata, Francis Kurkdjian ama lavorare con l'assoluta di lavanda ottenuta tramite un processo di estrazione che sfrutta solventi volatili. L'assoluta è meno ascendente rispetto all'essenza, agisce nel cuore e nel fondo con note aromatiche erbacee che evocano la schiuma da barba e il fieno scaldato dal sole.