Si la plante est originaire d’Australie, sa variété Acacia dealbata utilisée pour la parfumerie est cultivée depuis le XIX^e siècle dans le sud de la France. Son odeur s’obtient uniquement par extraction aux solvants volatils des rameaux fleuris. L’absolue ainsi obtenue exhale des notes solaires et poudrées confortables, avec de nombreuses facettes : florale amandée, verte type feuille de violette, miellée, épicée douce. Le mimosa est une note de coeur et de fond.

Initialement extrait d’un chevrotin du Tibet, le musc naturel est interdit en parfumerie depuis 1973. Des molécules de synthèse destinées à le remplacer sont apparues dès la fin du XIX^e siècle, de sorte qu’il existe aujourd’hui un grand choix de notes musquées dont l’amplitude olfactive varie des facettes fruitées, boisées ou animales. Les muscs sont principalement des notes de fond très persistantes et relativement peu volatiles. Ils ont été très utilisés dans les lessives et adoucissants, raison pour laquelle on parle couramment de muscs blancs car ils évoquent des odeurs de linge propre doux et cotonneux, une sensation de douceur et de confort qui convient à tous genres de parfums. Avec leur moelleux inimitable très apprécié du grand public, les notes musquées rentrent aujourd’hui dans la grande majorité des parfums féminins et masculins.

C’est une matière onéreuse mais l’une des rares odeurs fruitées obtenues naturellement. Son emploi est relativement récent, puisque les vertus olfactives des bourgeons du cassis n’ont été mises à jour qu’autour des années 80. Les bourgeons se récoltent dans l’hiver avant d’être extraits aux solvants volatils pour donner une absolue multi-facettée : à la fois verte, pétillante, acidulée, fruitée qui se marie parfaitement avec les fleurs ; mais aussi boisée, soufrée avec un effet animal désagréable, exactement comme le buis. C’est une note qui intervient en tête et en cœur.

Cette variété Citrus aurantifolia de citron vert fut acclimatée en Amérique par les Espagnols et Portugais au XVI^e siècle. Le Mexique en est l’un des principaux producteurs. Elle rentre dans la composition de nombreux cocktails tropicaux tels que la Margarita ou le Mojito. Avec la cannelle, elle forme l’un des ingrédients de base du Coca-Cola. Ses principes odorants sont contenus dans l’écorce comme pour tous les agrumes, et extraits par expression froid pour en obtenir l’essence. Son odeur est fraîche, acidulée et pétillante, un peu « fluorescente » comparée au citron classique.

Aussi connue sous son nom anglais de Peppermint, cette menthe poivrée fut longtemps cultivée à Mitcham, au sud de Londres d’où son appellation. Cette variété Mentha Piperata possède une odeur très fraîche et montante, avec un effet presque « givré » dû à sa forte concentration en menthol. Tout le monde l’a déjà goûtée dans un bonbon ou un sirop à la menthe. Son essence s’obtient par distillation de ses feuilles à la vapeur d’eau. Elle développe une grande fraîcheur aromatique qui explose en tête et coeur du parfum. Francis Kurkdjian l’utilise pour mimer des impressions de verdure croquante et de feuille froissée.